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天山南北辣椒別樣紅,節能烘干椒農更省心

日期:2017-05-17 / 人氣: / 來源:未知

辣椒豐收


        新疆的氣候特點是空氣干燥、光照充足、熱量豐富,故非常適合紅色農作物的生長。新疆的辣椒具有產量高、個頭大、粗纖維、辣味適中、糖分高、口味佳、紅色素含量高等優點,在產量和品質方面優于國內其他辣椒產區。特別是干燥少雨的氣候條件,減少了病蟲害對辣椒的危害,病蟲害發生的種類和程度明顯少于國內其他產區,是很多檢疫病害的無疫區;加之土地農藥殘留少,有害污染物含量低,是綠色有機辣椒生產的理想產區。

        目前新疆的種植主要分布在天山以南的巴州及天山以北的昌吉州、伊犁州和塔城地區。隨著辣椒產業的迅速發展,南疆巴州環焉耆盆地形成了以博湖縣、焉耆縣為主的辣椒種植區。而口感辣絲的原材料就來自于博湖縣的辣椒產區。

        此地的辣椒基地位于博斯騰湖水之濱,這里蘆葦環繞、土層深厚、氣候溫潤。得天獨厚的自然條件,天然無污染淡水湖滋潤,遠離農藥化肥的細心栽培,都為可想醬鮮口感辣絲的辣椒種植提供了原生態的生長環境。這里生長的辣椒品種個大、肉厚、皮薄、色鮮、味美、辣度適中、固溶性高,適合鮮食、制干和制醬。曬干的辣椒用溫水浸泡后,厚度可達0.8cm,而其他地區的紅辣椒制干后果肉很??;其制醬比率為2:1,制醬產量遠高于其他品種。

種植辣椒走上致富路

        在南疆,山東人帶去的一顆顆辣椒,紅了土地,暖了人心,讓當地老百姓嘗到致富的甜頭。

        全國人大代表、新疆和田策勒縣巴西玉吉買村村支部書記買買提·依布熱依木告訴記者,“總書記問我 農民收入哪里來的 ?我說 結對子嘛,我們維吾爾農民種辣椒。 ”

        買買提的辣椒,是結對子的山東人帶到他家鄉的。搞辣椒色素的膠州人傅軍,三年前來到策勒,發現這里特別適合優質辣椒的生長,“和田這個氣候、土質各方面,都適合辣椒生長,原材料質量比較好,色素能好,所以就定下心來在這發展。”

        村民加拉洪·依明高興地說,“我有40畝地,種辣椒我比以前多收入兩三萬塊錢,漢族維族不分家,我們是一家人,我們現在太高興了!”

        掙錢就是最大的宣傳,今年策勒縣辣椒種植面積已經達到5000多畝。在新疆,像傅軍一樣推廣辣椒種植的山東人有1000多人,他們推廣的150萬畝辣椒田遍布了天山南北。

        近幾年辣椒種植面積大幅增加。新鮮辣椒為了更易運輸和存儲,通常需要干燥,然而靠太陽曬干的量遠遠供不應求,加上自然天氣陰晴不定,所以產量提不上來,還導致很多腐爛掉,造成很大浪費。 由此,很多農戶或者農產品合作社引入相應烘干設備,在沒有便利的烘干設備引入之前,大部分烘干都是靠土爐燒柴或者燒煤等來完成,由于溫度很難控制,會導致一部分辣椒烤黑,色調相當不好看,口味落差也大,最主要是大大影響了銷路,甚是讓人苦惱。

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作者:南洋機械


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